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Essencial para o crescimento e recuperação de todos os tecidos, a sua transformação no organismo, em aminoácidos essenciais ao desenvolvimento muscular , confere-lhe um papel determinante na dieta de todos os que pratiquem musculação e principalmente na dieta dos culturistas.
Em caso de insuficiência de hidratos de carbono ou de gordura, funciona como reserva energética, ainda que não seja essa a função que a caracteriza pois a sua função principal é ser o construtor plástico do nosso organismo.
Consumo mínimo diário : 1 grama por kg corporal - ex : 75 kg de peso corporal = 75g de proteína
Um atleta que queira aumentar a sua massa muscular deve tomar 1,8 a 2g por kg / corporal quando o treino é muito intenso.
Valor energético : 4 calorias por grama - Fontes principais: carne, peixe, claras de ovo, lácteos, soja * Beber sempre muita agua, principalmente quando há um aumento de ingestão proteica.
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